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dans la cuisine

  • vive le marron !!!!!!

    ma voisine a passé une journée a les ramasser.....elle m a donné 3kgs de marrons de l ardeche......et apres 1 journée complete a enlever les peaux...les mouliner...les faire cuire dans le sirop ...et avoir les doigts et  mains en vrac...j'ai ma confiture de marrons!!!!!!j'espere que ma famille va apprecier...surtout pour Noel dans la buche!!!!ete2016 689.JPGete2016 690.JPG

  • ensemble pour BBQ

    je suis invitée chez mon frere et belle sœur  ce samedi.....quelle cousette ???

    un tablier avec ses maniques!!!!

    mon frere pourra le porter sans complexes.....tissu "moustache"

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  • le temps des cerises

    j'ai passé 4 jours dans la drome ...a coté de Die....pour ceuillir des cerises et faire de la confiture!!!!

    operation réussie...seul hic   il a tellement plu que les cerises sont pleines d'eau  mais le coté positif...il n'y a aucun ver !!!!!!

    il a fallu faire cuir plus longtemps pour l'evaporation!!!!!resultat ...une cinquantaine de kgs de cerises....70 pots de confiture...20 pots de cerises sterilisées!!!!

    les mains  et les ongles restent marqués pendant des jours!!!!!!!je crains l'eau de javel!!!!!

    017.JPG019.JPG018.JPG2016-06-06 2016-06-08 001 001.jpg011.JPG010.JPG001.JPG024.JPG

  • tout autre chose......une confiture speciale

     la  matiere premiere.....

    P1060239.JPGP1060241.JPGP1060246.JPGP1060245.JPGce n'est qu'une partie des fleurs....il nous faut surtout des roses odorantes et non traitées....

    je vous donne la recette de confiture de petales de roses...

    on a besoin de 300a500g de petales de roses odorantsles faire tremper dans une bassine toute une nuit dans 50 cl d'eaufroide

    egoutter et verser l'eau de maceration sur le kilo de  sucre  cristalisé dans une bassine a confiture...

    chauffer en remuant ..porter a ebulition...ecumer..et jeter quelques petales de roses dans la confiture...ajouter 5 cl d'eau de rose (alimentaire!!!)cuire a petite ebulition pendant 5 mnjusqu'a l'epaississement ......laisser reposer 10mn...reprendre .juste un bouillon....mettre en pot....

    je n'avais pas d'eau de rose ..je n'en ai pas mis mais les roses etaient tellement odorantes que la confiture garde un bon gout de rose!!!!!!

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  • mes premiers cupcakes

    samedi c'etait l'anniversaire de ma pepette....21 ans.....on a feter ça le midi en faisant un pique nique dans un superbe parc......le soir c'etait le resto

    pour le pique nique j'avais la mission de faire des cupcakes.......avec l'aide d'internet....voila une partie

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  • le temps des cerises...

    pendant mon petit sejour dans la drome chez des amis   on a fait des confitures de cerises.....il y en avait a profusion.....

    donc...ceuillage...triage....lavage....equetage...denoyautage.....de presque 30kgs de cerises....

    mais quel bonheur apres cuisson de mettre dans les pots  cette matiere onctueuse et odorante

    pour ma part j'en ai ramené 22 pots!!!!!........la moitié a deja ete distribuée!!!!!!!!

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  • transformation.

    divers 010.jpgtransformation d'oranges ceuillies a villefranche ,en confitures!!!!!les oranges non traitées sont legerement acides.... ce qui donne une confiture d'oranges ameres ....j'adore!!!ceuillette 005.jpg

    la moitié des pots va partir en distribution.....

  • CEUILLETTE

    apres la marche et les visites il me restait assez de temps poiur aller dans le jardin et ceuillir des fruits.....mais quels fruits!!!!!!des oranges des citrons et des mandarines.....mais sans engrais...sans traitements...sans pesticides...le REVE...ils ont beaucoup de pepins  mais qu'importe le gout est incomparable et l'odeur!!!!!!!j'ai de travail sur la planche car je vais attaquer les confitures!!!!!voici les fruits!!!ceuillette 001.jpg

    citrons...non traités 

     

     

     

     

     

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    mandarines....

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    oranges  non traitées ...ideales pour la confiture..